农业合作化时期,兴办一批农场、林场、茶场、渔场、牧场、猪场、果木场、园艺场等种养企业。60年代末～70年代,是种养企业最旺盛时期。至1978年，种植企业达1884家,比1974年增加910家；养殖企业1048家,比1974年增加600家。

1979年后，由于农村推行家庭联产承包责任制,将部分农业企业分给私人经营，部分种养企业因亏损被迫停办，种养企业有所减少。至1982年,种植企业实际只保存1098家,养殖企业712家,分别比1978年减少41.72%和32.06%。

1983年,农业企业随着乡镇企业发展又得到发展。1984年，全市农业企业产值由1979年398万元增至1128万元,增长183.4%。比重由1979年的1%增至7.1%。

1990年,全市190个乡(镇)中,有80% 的乡镇办了林场,其中平江县乡镇均建立林场,木材积蓄量800万立方米,楠竹生长量180万根,分别占全市61%和49%,实现“远山松、半山果、近山竹、果间药”的开发模式。该县17个乡镇远山松118万亩、半山果19万亩、近山竹4.9万亩。在新开发的2000亩果木中,黄花梨评为全省金奖,巨峰葡萄评为全省银奖。岳阳县有10个乡镇企业建立杉木林基地2.2万亩,杉木积蓄量达100万立方米。湘阴县39个乡镇中,有37个乡镇办有渔场,414个行政村中,有401个行政村办了渔场,年产鲜鱼500多吨。

1998年,全市农业企业发展到2992家，从业人员54286人,企业产值314029万元,比1990年增长89%、67%和65%。1999年，全市农业企业为2779家,从业人员55102人,企业总产值316161万元。