2001年，全市的蔬菜产业随着农村产业结构的调整不断壮大，面积继续增加，新优品种设施增多，加工不断发展，产量产值出现历史新高。与此同时，销售渠道、网上订单不断拓宽；技术培训、新优品种和技术示范推广得到加强。
    全市蔬菜播种面积130万亩，比上年增加24万亩，鲜菜总量为28亿公斤，蔬菜生产总值为15亿元，占全市种植业总产值的16.3%，蔬菜在种植 业中所占的比重呈下降趋势。城镇蔬菜生产常年基地面积38880亩，其中：市区基地面积20940亩。上市量1.024亿公斤，城镇居民日均鲜菜0.5公 斤以上。
    全市引进蔬菜新优品种60余个，推广面积29350亩，亩增产值113.5元，新增产值333.12万元。全年新增各类大棚1400余座，面积 530亩，连栋温室大棚首次在乡镇产调中出现，预示着蔬菜产业中高新技术正在得到重视和应用。为给农业产业结构提供技术支撑，全年各级培训农民3.5万人 次，发放各类技术资料5万份，新增科技示范户593户，推广遮阳网30万平方米，防虫网5万平方米，高效低残留农药8种，新型肥料4种。全年共加工转化鲜 菜50万吨，产品产值约2.9亿元。完成网上交易120余笔，销售鲜菜3万吨。在全国24个省、市建立销售窗口多处，有蔬菜运销户6000余户，外销菜占 总产的64%。
    蔬菜产品质量监控体系正在建立，湖南省无公害蔬菜生产地方标准逐步实施，城区“放心菜”生产有了发展，市区已有通过计量认证的中心农残检测室1个，简易农残速测仪50台，“放心菜”生产面积达2000余亩。