2007年,全市农产品加工完成产值253亿元，比2006年增长15%，增加值完成75.8亿元，增长19.2%。年内新增年销售收入过50万元的农产品加工企业42家。农产品加工转化率55%。年内新增市级以上龙头企业39家，其中国家级1家。抓紧实施农业产业化362计划，开展全市十大标志性示范企业和五个示范单位的创建活动，依靠生态优质大米、高支纱棉、双低油菜、蔬菜、优质绿茶、苎麻、外销生猪、肉牛（羊）、竹木、水产品等十大规模产业基地的优势，加快发展农产品加工。湘阴县洋沙湖工业园加快绿色食品等产业，华容县石伏山纺织工业园突出延伸纺织产业链，屈原管理区饲料养殖工业园进一步扩张地域品牌，岳阳县农业工业化示范园扩大时鲜瓜果的设施栽培。饲料生猪产业成为全市仅次于石化的第二大产业，全年销售收入70亿元，比2006年增加10亿元。棉纺产业向织造、印染、服装延伸，华容县列入全省棉花纺织产业基地县。农机产业正在兴起，汨罗中天科技成为全国第一家在境外上市的农机制造公司，成为湖南第一家在国外上市的公司。良种产业向境外发展，岳优9113水稻品种在国内8个省区推广，泉鑫牌特色西瓜在泰国、马来西亚、文莱、肯尼亚等国家试种。